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Bagno di folla nel tardo
pomeriggio di ieri (sabato 28 settembre), presso lo stand enogastronomico del Ristorante Locanda Bonifacio VIII, nel cuore della Secolare Fiera di San
Michele di Sermoneta per la presentazione di “Piccolo” . Sapore deciso, profumo
inteso, che ricorda i profumi della tradizione del territorio pontino, in “Piccolo”, oltre alla preziosa miscela di erbe aromatiche c’è anche il Merancolo,
un’arancia amara selvatica sermonetana dal succo molto acre e leggermente
amarognolo dalle straordinarie proprietà digestive. L’elisir composto da nove
erbe e agrumi locali ha raccolto il consenso di curiosi e fini intenditori che
si sono accalcati durante l’assaggio. Alla degustazione anche il sindaco di
Sermoneta Giuseppina Giovannoli e il prefetto di Latina Maria Rosa
Trio. “Sono grata a Vincenzo di aver scelto la fiera di San Michele per ° dei nostri prodotti – ha affermato il
Sindaco Giovannoli – mi auguro che l’Amaro dell’Agro Pontino possa
conquistare il palato di tanti cittadini e turisti in visita a Sermoneta e
nell’Agro Pontino”. “Piccolo” l’Amaro dell’Agro Pontino nasce grazie
allo straordinario lavoro di selezione, durato più di un anno, dello chef Vincenzo
Piccolo “è un amaro particolare, diverso dagli altri per corposità ed
originalità nel sapore – afferma il suo ideatore – è un perfetto equilibrio che
raccogliere i gusti degli appassionati del retrogusto dolce ma anche di chi
preferisce un gusto più deciso”. Di colore scuro, con una gradazione alcolica
pari al 30%, “Piccolo” l’Amaro dell’Agro Pontino, può essere bevuto sia
come digestivo che come bevanda estiva, si può consumare si freddo che con
molto ghiaccio e una fettina di arancia. “Sarà presto prodotto interamente in
terra pontina, perché a breve realizzeremo una distilleria a Sermoneta – ha
proseguito Vincenzo Piccolo – per ora la produzione è affidata al
distillatore Dario Ferri, di Posta Fibreno, che mi ha svelato molti segreti
dell’affascinante modo dei distillati”. Il primo, unico e originale amaro della
nostra terra, “Piccolo” l’Amaro dell’Agro Pontino è in distribuzione
presso le enoteche del territorio.

Foto by Vincenzo Corby